Asociación turística Valle del Aragón. Información sobre alojamientos, servicios, lugares de interés...

Asociaci—n Tur’stica Comarca de La Jacetania

www.jacetaniaturismo.es. El reino de los Pirineos

Los Valles: Gastronomía. Boliches de Embún
De los boliches de Embún al cordero lechal asado a la brasa, pasando por las migas y dulces muy elaborados de las pastelerías y hornos del territorio. Cuando se acerca la hora del almuerzo, la oferta es amplia. En cada zona del territorio turístico podrán degustar manjares. Platos típicos que en la mayoría de los casos, son vegetales o legumbres que provienen de una cosecha propia o de la crianza de animales alimentados de manera tradicional y mediante el cultivo de agricultura y ganaderías ecológicas. Por ello, un factor determinante en la calidad es el tiempo, tiempo para todo y que invita a detenerse en los municipios, a degustar y recordar sabores de la cocina de antaño... impracticables en el ritmo frenético de la vida de hoy. Plato típico: BOLICHES DE EMBÚN Ingredientes: Boliches (una especie de alubias redondas) Laurel Oreja de cerdo Perejil Rabo de cerdo 1 cucharada de aceite de oliva Cebolla Sal Unos dientes de ajo Huevo duro Preparación: Poner las boliches en remojo la noche anterior. Lavar, escurrir y poner a cocer cubiertas de agua; un trozo de oreja de cerdo, un trozo de rabo de cerdo, media cebolla, unos dientes de ajo, una hoja de laurel, una rama de perejil y una cucharadita de aceite de oliva crudo. Dejar cocer de forma continuada y una vez cocidas ponerles la sal y una yema de huevo duro machacada. Categoría: Primero Tiempo de preparación: 20 minutos Precio: Medio Energía:Medio Colesterol:Bajo Fibra:Alto			Volver

© Asociación Turística Valle del Aragón. PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL
Torreta de Fusileria de Canfranc. Ctra. de Francia Km. 665.5 - 22880 Canfranc (Huesca) Tel: 974 355 580 Fax: 974 355 653
contactar@valledelaragon.com | Mapa del web

Página web realizada por