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OLLA JACETANA

Este plato es una referencia gastronómica de la comarca, basada en las ollas ancestrales de nuestros valles y elaborada con productos del país.

Los ingredientes principales son boliches, costilla de cerdo y verdura, luego cada establecimiento completa el plato según su gusto o filosofía, lo que nos permite saborear diferentes creaciones gastronómicas. El formato también lo dará el plato donde se sirva. La vajilla está diseñada y elaborada por Miguel Castejón, alfarero de nuestra comarca y residente en Sta. Cruz de la Serós de la empresa Embarrarte. Los motivos que aparecen en el mismo son, el ajedrezado Jaqués como muestra de nuestro patrimonio cultural, una hexafolia como símbolo de la mitología pirenaica y el nombre de Olla Jacetana para su ubicación en el territorio. Los colores son azul y blanco como la vajilla que existía en el Monasterio de San Juan de la Peña. 

Jaca

La Cadiera,

La Cocina Casa

de Comidas,

Lilium,

La Fragua,

Biarritz,

El Portón,

Jaqués,

Las 3 Ranas,

Serrablo,

Dulce y Salado

Astún

Tito Paco

Canfranc

Universo,

La Brasa

Villanúa

La Estrella,

Casa José (Viñau),

Monte Lierde

Borau

El Lubierre

Castiello de Jaca

El Mesón,

Casa Pío,

Albergue Villanovilla

Santa Cruz de la Serós

Santa Cruz,

Casa L’Ojalatero,

O Fogaril